Butyloitu hydroksianisoli Ominaisuudet | Valmistus ja käyttö | Lähteet | NavigointivalikkoInfobox OKNimi-testi OKButylhydroxyanisole – Substance summaryKirja Googlen teoshaussaTeoksen verkkoversioLisäaineopas
Fenolit
fenoleihinseoshapettumisenestoaineenaetanoliinpropyleeniglykoliinpetrolieetteriinkarsinogeenisuudestaAmesin testilläp-metoksifenoliatert-butanolinisobuteeninhydrokinoninE-koodi
| Butyloitu hydroksianisoli | |
|---|---|
 | |
| Tunnisteet | |
| CAS-numero | 25013-16-5 |
| SMILES | CC(C)(C)C1=C(C=CC(=C1)O)OC.CC(C)(C)C1=C(C=CC(=C1)OC)O[1] |
| Ominaisuudet | |
| Kemiallinen kaava | C11H16O2 |
| Moolimassa | 180,238 g/mol |
| Tiheys | 1,059 g/cm³ |
| Sulamispiste | 48-55 °C[2] |
| Kiehumispiste | 264-270 °C[2] |
| Liukoisuus | Ei liukene veteen |
Infobox OKNimi-testi OK | |
Butyloitu hydroksianisoli eli butyylihydroksianisoli tai BHA (C11H16O2) on fenoleihin kuuluvien 2-tert-butyyli-4-hydroksianisolin ja 3-tert-butyyli-4-hydroksianisolin seos. Yhdistettä käytetään hapettumisenestoaineena muun muassa elintarvikkeissa sekä petrokemian tuotteissa.
Ominaisuudet |
Butyloitu hydroksianisoli on huoneenlämpötilassa valkoista vahamaista ainetta. Yhdiste on käytännöllisesti katsoen veteen liukenematonta, mutta liukenee useisiin orgaanisiin liuottimiin kuten etanoliin, propyleeniglykoliin ja petrolieetteriin.[2][3] Butyloidun hydroksianisolin karsinogeenisuudesta on ristiriitaista tietoa. Toisaalta sen on todettu ehkäisevän eräiden yhdisteiden aiheuttamia maksakasvaimia, eikä sitä ole todettu mutageeniseksi Amesin testillä. Toisaalta butyloidun hydroksianisolin on havaittu aiheuttavan rotilla kasvaimia vatsaan ja virtsarakkoon.[4]
Valmistus ja käyttö |
Butyloitua hydroksianisolia valmistetaan alkyloimalla p-metoksifenolia tert-butanolin tai isobuteenin avulla. Noin 90% on 3-isomeeria ja loput ovat 2-isomeeria. Yhdistettä voidaan valmistaa metyloimalla hydrokinonin ja tert-buteenin tai isobuteenin muodostamaa reaktiotuotetta.[3][5][6]
Butyloitua hydroksianisolia voidaan käyttää hapettumisenestoaineena muun muassa öljyissä, rasvoissa, kastikkeissa ja leipomotuotteissa.[3][5][6] Aineen E-koodi on E320[7]. Sitä voidaan käyttää hapettumisenestoaineena myös petrokemian tuotteissa, kumeissa, lääkkeissä ja kosmetiikassa[2][6].
Lähteet |
↑ Butylhydroxyanisole – Substance summary PubChem. NCBI. Viitattu 17.12.2015.
↑ abcd Susan Budavari (päätoim.): Merck Index, s. 256-257. 12th Edition. Merck & Co., 1996. ISBN 0911910-12-3. (englanniksi)
↑ abc Alén, Raimo: Kokoelma orgaanisia yhdisteitä: Ominaisuudet ja käyttökohteet, s. 240. Helsinki: Consalen Consulting, 2009. ISBN 978-952-92-5627-3.
↑ Steven Baskin,Harry Salem: Oxidants, Antioxidants And Free Radicals, s. 329-330. CRC Press, 1997. ISBN 9781560326441. Kirja Googlen teoshaussa (viitattu 17.12.2015). (englanniksi)
↑ ab Narasimhan Calamur, Martin E. Carrera & Richard A. Wilsak: Butylenes, Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, John Wiley & Sons, New York, 2003. Viitattu 17.12.2015
↑ abc George A. Burdock: Fenaroli's handbook of flavor ingredients, s. 193-194. CRC Press, 2009. ISBN 9781420090864. Teoksen verkkoversio (viitattu 17.12.2015). (englanniksi)
↑ Lisäaineopas Evira. Viitattu 17.12.2015.
