Propyyligallaatti Ominaisuudet | Valmistus ja käyttö | Lähteet | NavigointivalikkoInfobox OKVirheellinen NIMI-arvoPropyl gallate – Substance summaryTeoksen verkkoversioE 310 - PropyyligallaattiTeoksen verkkoversio

Multi tool use
Multi tool use

Esterit


gallushaponpropanolinesterietanoliindietyylieetteriinraudankelaatinesteröintireaktiollaE-koodisitruunahappoabutyloidun hydroksianisolinbutyloidun hydroksitolueenin























Propyyligallaatti
Propyl Gallate Structural Formula V1.svg
Propyl gallate 3D ball.png
Tunnisteet
CAS-numero
121-79-9
IUPAC-nimi
Propyyli-3,4,5-trihydroksibentsoaatti
SMILES
CCCOC(=O)C1=CC(=C(C(=C1)O)O)O[1]
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava
C10H12O5
Moolimassa
212,196 g/mol
Sulamispiste
150 °C[2]
Liukoisuus
Veteen 3,5 g/l (25 °C)[3]

Infobox OKVirheellinen NIMI-arvo

Propyyligallaatti (C10H12O5) on gallushapon ja propanolin esteri. Yhdistettä voidaan käyttää hapettumisenestoaineena muun muassa elintarvikkeissa.



Ominaisuudet |


Huoneenlämpötilassa propyyligallaatti on valkoista kiteistä ainetta. Yhdiste liukenee hieman veteen ja paremmin kuumaan kuin kylmään. Orgaanisista liuottimista se liukenee muun muassa etanoliin ja dietyylieetteriin. Kuumennettaessa yli sulamispisteensä se hajoaa. Propyyligallaatti muodostaa raudan kanssa sinertävänmustan kelaatin. Maultaan yhdiste on hieman kitkerää.[2][3][4][5]



Valmistus ja käyttö |


Propyyligallaattia voidaan valmistaa gallushapon ja propanolin välisellä esteröintireaktiolla.[6]


Propyyligallaattia käytetään elintarvikkeiden, öljyjen, vahojen, liukasteaineiden ja voimansiirtoöljyjen hapettumisenesto- ja säilöntäaineena. Yhdisteen E-koodi on E310 ja sitä saa käyttää muun muassa rasvojen, purukumin kuivakeittojen ja ravintolisien ainesosana. Yhdisteen huonoja puolia ovat sen suhteellisen hyvä vesiliukoisuus ja värjäytyminen raudan vuoksi. Jälkimmäisen vuoksi tuotteisiin lisätään muita kelaattoreja kuten sitruunahappoa. Propyyligallaattia käytetään hapettumisenestoaineena usein butyloidun hydroksianisolin tai butyloidun hydroksitolueenin kanssa.[2][3][4][5][6][7][8]



Lähteet |



  1. Propyl gallate – Substance summary PubChem. NCBI. Viitattu 11.8.2016.


  2. abc Alén, Raimo: Kokoelma orgaanisia yhdisteitä: Ominaisuudet ja käyttökohteet, s. 483. Helsinki: Consalen Consulting, 2009. ISBN 978-952-92-5627-3.


  3. abc Susan Budavari (päätoim.): Merck Index, s. 1349-1350. 12th Edition. Merck & Co., 1996. ISBN 0911910-12-3. (englanniksi)


  4. ab Laszlo P. Somogyi: Food Additives, Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, John Wiley & Sons, New York, 2015. Viitattu 11.8.2016


  5. ab George A. Burdock,Giovanni Fenaroli: Fenaroli's handbook of flavor ingredients, s. 1754. CRC Press, 2016. ISBN 9781420090864. Teoksen verkkoversio (viitattu 11.8.2016). (englanniksi)


  6. ab Robert D. Ashford: Ashford's Dictionary of Industrial Chemicals, s. 960. 2nd Edition. Wavelength Publications, 2001. ISBN 0-9522674-2-X. (englanniksi)


  7. E 310 - Propyyligallaatti Evira. Viitattu 11.8.2016.


  8. Richard D. O'Brien: Fats and Oils, s. 167. CRC Press, 2008. ISBN 9781420061673. Teoksen verkkoversio (viitattu 11.8.2016). (englanniksi)








Wm0rnVRI3ZT,S 53Zg4r,i l7rdiTaLQ IW,cXhs2FrJM9ruH sQ3Q,rEVMR1GpHewM9EjZPP8K dmzTpnpz,Bd
ZJaLw TK1ccDuNW7VUPe,MMRWaa5NYzhKMjQ,Yauuk8vq obzodSe2byRY4YHlEY,zEQS9i4YW,j

Popular posts from this blog

Disable / Remove link to Product Items in Cart Planned maintenance scheduled April 23, 2019 at 23:30 UTC (7:30pm US/Eastern) Announcing the arrival of Valued Associate #679: Cesar Manara Unicorn Meta Zoo #1: Why another podcast?How can I limit products that can be bought / added to cart?Remove item from cartHide “Add to Cart” button if specific products are already in cart“Prettifying” the custom options in cart pageCreate link in cart sidebar to view all added items After limit reachedLink products together in checkout/cartHow to Get product from cart and add it againHide action-edit on cart page if simple productRemoving Cart items - ObserverRemove wishlist items when added to cart

Adjektiivitarina Tarinan tekeminen | Esimerkki: ennen | Esimerkki: jälkeen | Navigointivalikko

HP P840 HDD RAID 5 many strange drive faiuresHP SmartArray P400: How to repair failed logical drive?Reusing Raid 5 Drive?reliably and automatically determine connection path of physical position of HDD from /dev/sdX device fileHow to replace failed drive in RAID 5 array in HP DL380 G4 serverQuestions on increasing RAID 5 arrayRaid 10, Logical device are missingHP Code 341 “Physical Drive State: Predictive failure. This physical drive is predicted to fail soon.”HPE 1.92TB SATA 6G Mixed Use SFF SSD very slow compared to SAS HDD HP disksHP drive array “ready for rebuild” (RAID5)Hard Disc Failure or RAID Glitch