Tyramiini Sisällysluettelo Aineenvaihdunta | Tyramiini elintarvikkeissa | Lähteet | Aiheesta muualla | NavigointivalikkoInfobox OKVirheellinen NIMI-arvoPunaviini voi lehauttaa hehkun kasvoilleLiber Herbarum II: Tyramiinia sisältäviä kasvejaTerveysportti, metatesaurus: TyramiiniHuman Metabolome Database: TyramineKEGG: TyramineChemBlink: Tyramine

Multi tool use
Multi tool use

Fenetyyliamiinit


fenetyyliamiinityrosiinistamonoamiinikemiallinen kaavamoolimassaCAS-numeromonoamiinioksidaasinsympatomimeettikatekoliamiinienadrenaliininoradrenaliinidopamiiniIhmisessäverenpaineenmonoamiinioksidaasipunaviininjuustojenkäymisreaktionmaatumisendekarboksilaationsmetanaRicottajugurttimaitorahkarae-pavutavokadohärkäpavunbanaaninLuumuthapankaalipinaattimunakoisossamarinoitukalankanannaudan-sianlihasoijakastiketofuSoijamaitopunaviini

























Tyramiini
Tyramine structure.png
Tyramine-3d-CPK.png
Tunnisteet
CAS-numero
51-67-2
IUPAC-nimi
4-(2-aminoetyyli)fenoli
SMILES
C1=CC(=CC=C1CCN)O
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava
C8H11NO
Moolimassa
137,18 g/mol
Tiheys
1,103 g/cm³
Sulamispiste
164 °C
Liukoisuus
1,04 g/l (15 °C)

Infobox OKVirheellinen NIMI-arvo

Tyramiini (4-hydroksi-fenetyyliamiini, para-tyramiini, p-tyramiini) on tyrosiinista syntyvä monoamiini. Tyramiinin kemiallinen kaava on C8H11NO, moolimassa 137,18 g/mol ja CAS-numero 51-67-2.




Sisällysluettelo





  • 1 Aineenvaihdunta


  • 2 Tyramiini elintarvikkeissa

    • 2.1 Meijerituotteet


    • 2.2 Hedelmät ja vihannekset


    • 2.3 Siipikarja, liha ja kala


    • 2.4 Soija


    • 2.5 Hiiva- ja lihauutteet


    • 2.6 Alkoholijuomat



  • 3 Lähteet


  • 4 Aiheesta muualla




Aineenvaihdunta |


Tyramiini metabolisoituu monoamiinioksidaasin kautta. Tyramiini on sympatomimeetti, sillä se voi aiheuttaa varastoitujen katekoliamiinien (adrenaliini, noradrenaliini ja dopamiini) erityksen. Ihmisessä tyramiinin saanti voi aiheuttaa voimakkaan verenpaineen nousun (hypertension) monoamiinioksidaasi-inhibiittoreita (MAOI) käyttävillä.


Aiemmin ajateltiin punaviinin ja juustojen aiheuttamien oireidenselvennä, johtuvan tyramiinista. Tutkimusten mukaan tyramiinilla ei kuitenkaan ole tekemistä oireiden kanssa.[1]



Tyramiini elintarvikkeissa |


Tyramiinia esiintyy laajasti sekä kasveissa että eläimissä. Ruoissa tyramiinia esiintyy käymisreaktion tai maatumisen yhteydessä tyrosiinin dekarboksilaation johdosta.



Meijerituotteet |


Paljon tyramiinia sisältävät juustot ja smetana. Ricotta, jugurtti, maitorahka sekä kerma-, rae- ja tuorejuusto sisältävät vain vähän tyramiinia.



Hedelmät ja vihannekset |


Paljon tyramiinia sisältävät vihreät pavut ja avokado, minkä lisäksi pieniä määriä esiintyy härkäpavun paloissa ja banaanin kuorissa. Luumut, hapankaali ja pinaatti sisältävät jonkin verran tyramiinia. Pieniä määriä esiintyy banaanissa, munakoisossa, hedelmämehuissa, pähkinöissä, vadelmissa, tomaateissa ja appelsiineissa, varsinkin pomeranssissa jota käytetään joululeivonnaisissa.



Siipikarja, liha ja kala |


Paljon tyramiinia sisältävää pilaantunut, marinoitu, savustettu, säilötty tai ikääntynyt kalan-, kanan-, naudan- ja etenkin sianliha. Tuoreet lihat, elimet ja pateet eivät sisällä merkittäviä määriä tyramiinia.



Soija |


Jotkin soijavalmisteet, kuten soijakastike ja tofu sisältävät erittäin paljon tyramiinia. Soijamaito ja useimmat soijatuotteet sisältävät jonkin verran tyramiinia.



Hiiva- ja lihauutteet |


Lihaliemikuutiot ja muut valmisliemet sisältävät usein tyramiinia.



Alkoholijuomat |


Paljon tyramiinia sisältävät punaviini sekä useat alkoholittomat oluet.



Lähteet |



  1. Punaviini voi lehauttaa hehkun kasvoille 1.10.2010 / 5.6.2012. Yle Uutiset. Viitattu 23.3.2013.



Aiheesta muualla |



  • [1] PubChem (englanniksi)

  • Liber Herbarum II: Tyramiinia sisältäviä kasveja

  • Terveysportti, metatesaurus: Tyramiini


  • Human Metabolome Database: Tyramine (englanniksi)


  • KEGG: Tyramine (englanniksi)


  • ChemBlink: Tyramine (englanniksi)


lhGBe,LNW rKK,lG1ikrW4oCFHoBBztIx,lp17Njg7x wVOx Wj,zB s9Zw17VJje7CHs rc28,kyaTt0GLXZ,EXjQbB
F1dH7mcSxmIY0kFt2RPr819,aB

Popular posts from this blog

Disable / Remove link to Product Items in Cart Planned maintenance scheduled April 23, 2019 at 23:30 UTC (7:30pm US/Eastern) Announcing the arrival of Valued Associate #679: Cesar Manara Unicorn Meta Zoo #1: Why another podcast?How can I limit products that can be bought / added to cart?Remove item from cartHide “Add to Cart” button if specific products are already in cart“Prettifying” the custom options in cart pageCreate link in cart sidebar to view all added items After limit reachedLink products together in checkout/cartHow to Get product from cart and add it againHide action-edit on cart page if simple productRemoving Cart items - ObserverRemove wishlist items when added to cart

Adjektiivitarina Tarinan tekeminen | Esimerkki: ennen | Esimerkki: jälkeen | Navigointivalikko

HP P840 HDD RAID 5 many strange drive faiuresHP SmartArray P400: How to repair failed logical drive?Reusing Raid 5 Drive?reliably and automatically determine connection path of physical position of HDD from /dev/sdX device fileHow to replace failed drive in RAID 5 array in HP DL380 G4 serverQuestions on increasing RAID 5 arrayRaid 10, Logical device are missingHP Code 341 “Physical Drive State: Predictive failure. This physical drive is predicted to fail soon.”HPE 1.92TB SATA 6G Mixed Use SFF SSD very slow compared to SAS HDD HP disksHP drive array “ready for rebuild” (RAID5)Hard Disc Failure or RAID Glitch